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HENRY青山のお料理

2017/12/19

HENRY青山のお料理

今日は、HENRY青山のお料理のご案内です!

 

「洋食を、とびきりお洒落に」というコンセプトで、
氏家シェフがとことん安心安全な食材にこだわって
メニューを考えています。

 

年内は27日(水)まで、年始は9日(火)ディナーから営業。

 

勿論クリスマス期間はスペシャルコースを
12/22(金)から25(月)までご用意しております!

 

ご興味が湧いた方は、是非お問い合わせ下さい。

tel 03-6427-6519

ヒトサラ https://hitosara.com/0006104410/

 

 

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🎄クリスマス ディナーコース🎄
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⚫︎スーパーナチュラルジュース3種
 農薬や肥料を一切使用しない「自然栽培」の野菜や果物を「コールドプレス製法」で絞った、フレッシュなジュース。

⚫︎自然栽培洋梨とうつぼのポットパイ
 新潟県「ひかり畑」さんの自然栽培ル・レクチェと高知県産のうつぼをスパイシーに仕上げた、遊び心のある一皿です。

⚫︎うちわえびのグリル
 鮮度抜群のうちわえびを炭火焼にし、自然栽培のカリフラワーのエスプーマで優しく包んだ一皿。

⚫︎菊芋のスープ
 天然のインシュリンと言われる、イヌリンを多く含んだ菊芋のヘルシーなスープ。

⚫︎高知県須崎港直送鮮魚の一皿
 九石水産から直送の神経締めの鮮魚を自然栽培の野菜と一緒に楽しんでいただきます。

⚫︎口直し

⚫︎京鴨の炭火焼
 肉のカリスマ「サカエヤ」の新保さん厳選の、味わい深い京鴨を炭火焼にし、焦がしネギのソースで召し上がっていただきます。

⚫︎薔薇のフォンダンショコラ
 フォンダンショコラの中に、無農薬の薔薇の香りを楽しんでいただくデザートです。

⚫︎コーヒー
 ミカフェートのグアテマラ産コーヒー豆を使用

⚫︎お茶菓子
 白砂糖を一切使わずに作った、こだわりのプティフール